Ассоциация специалистов народной медицины НАНМ
ВНИМАНИЕ. Срочная информация для практиков народной медицины, целителей,специалистов по оздоровлению, психологов и парапсихологов !
В последние 2 года внесены значительные изменения в Законодательство.
· Усложнилась ситуация с легализацией массажных практик. Идут проверки! Как быть с остеопатией, тайским массажем? Можно ли заниматься массажем,пиявками,пчёлами,иглотерапией без медицинского образования ?
· Из правового поля исключена деятельность по биоэнергокоррекции, экстрасенсорики, целительству внушением, молитвами и ряд других направлений. Остался лишь один(!) Государственный документ ,легализующий эти методы в «правовом поле». И его надо знать.
· Духовных целителей на государственном уровне приравняли к служителям церкви ?! , вступил в силу Закон И.Яровой. Под Суд попадают преподаватели йоги !
· Услуги психологов отнесли к медицинским!
· СМИ при подаче рекламы стали требовать Государственные Разрешения на целительство и такие документы стали выдавать региональные Минздравы.
· К чему это приведёт, как правильно себя позиционировать и легализовать в правовом поле.
По всем вопросам порядка допуска, оказания и рекламы услуг народной медицины и оздоровительных и др. практик
вы узнаете на семинаре
который состоится 15 октября 2017 года
Начало семинара в 12.00 час. – окончание 18.00 час.
Проводит семинар — Егоров Владимир Владимирович
· президент Российской профессиональной медицинской Ассоциации специалистов традиционной и народной медицины,
· зам.Председателя Экспертного Совета по совершенствованию законодательства в сфере комплементарной медицины Комитета по охране здоровья Государственной Думы РФ,
· зам.Председателя Координационного Совета по нормативно-правовому регулированию в сфере народной медицины Минздрава РФ,
· помощник 1-го заместителя Председателя Комитета по охране здоровья Государственной Думы
ПРОГРАММА:
Права специалистов народной медицины, специалистов оздоровительных, массажных (не медицинских), этнических, психологических и эзотерических практик в России. Правовое поле оказания услуг фито, гирудо и апитерапии, гомеопатии, остеопатии, биорезонансной терапии, китайской, тайской, тибетской медицины, аюрведы, реализации эстетических программ, БАД, фиточаев, «натуральной косметологии» и др.
Методы и услуги, зарегистрированные в народной медицине, оздоровительных практиках, психологии, эзотерике.
Легальность, поддержка народной медицины и оздоровительных практик на уровне Законов, государственных документов (Президента РФ, Минздрава РФ, Госстандарта РФ и др. ведомств), Всемирной организацией здравоохранения, Международной организацией труда, учеными.
Варианты оформления легальной практики. Оформление в соответствии с Законом об охране здоровья для занятия народной медициной (Разрешение от регионального Минздрава), Законом об образовании — для оздоровительной, психологической деятельности и реализации БАД, правильное оформление услуг эзотерики/экстрасенсорики, духовного целительства.
Медицинское образование: целесообразность или обязанность. Обзор документов, выдаваемых разными организациями – «фантики» и серьезные документы.
Оптимальный выбор формы регистрации центров оказания услуг (народной медицины, массажа, оздоровления, эзотерики/экстрасенсорики). Необходимые документы для регистрации и для начала работы. О СЭС и пожарниках и т.п.
Профессиональная репутация специалистов и центров. Профессиональная Аккредитация субъектов профессиональной деятельности (специалистов, центров). Необходимый пакет документов. Запись на аккредитацию.
Регистрация субъектов обучения: (преподавателей и обучающих центров – курсов, школ, академий). Оптимальный выбор формы регистрации, необходимые документы для регистрации. Возможность работы без образовательной лицензии. Необходимые документы для начала работы. Аккредитация субъектов профессиональной подготовки (обучающих центров) и аттестация преподавателей. Необходимый пакет документов. Запись на аттестацию и аккредитацию:
Законодательно установленные порядок и требования к оформлению текущей деятельности индивидуалов и центров. Налоговая отчетность. Карты учета клиентов и другие документы по законодательству о защите прав потребителей, по законодательству об охране здоровья граждан. Договор с пациентом — целесообразность или обязанность. Порядок приема наличных денег: возможные варианты.
О порядке использования «прикладных» методов (травы, пчелы, пиявки, массаж, костоправство и др.) и методов бесконтактной коррекции (биоэнергетики, внушения -гипноза, молитв и др.). Работа специалистов по Рэйки, йоге, цигун и др. Нормативная база. Возможные претензии проверяющих органов. Примеры судебных дел.
Реклама специалистов народной медицины, оздоровительных, этнических и эзотерических практик. ФЗ «О рекламе» в части рекламы услуг народной медицины. Как правильно составить рекламу. Примеры судебных дел и претензий антимонопольных органов. Штрафы за нарушение порядка рекламы.
Проверяющие инстанции и их полномочия.
Экспертиза способностей: компьютерная термография, изменение pH, электропроводности, нейрокартирование, оценка функц. показателей здоровья до и после, влияние на скорость роста бактерий, другие. Целесообразность или необходимость.
Регистрация авторского права:
возможность получения государственных патентов и регистрационных свидетельств авторских обществ.
Стоимость семинара — 5500 рублей. повторное посещение — 4000 рублей, в стоимость входит кофе-брейк, сборник нормативных документовb и сертификат
Место проведения: м Партизанское,( Измайловское шоссе 71), Измайловский гостиничный комплекс .
Предварительная запись и справки по тел. 8 (916) 903-77-06 Галла Ефимовна,
E-mail- [https://vk.com/write?email=galla82008@yandex.ru|galla82008@yandex.ru]
Ассоциация специалистов народной медицины НАНМ запись закреплена
Подскажите, пожалуйста, к кому я могу обратиться для консультации по вопросу НАНМ?
Я организую обучающий курс по оздоровлению с помощью трав. Как можно получить нашим выпускникам свидетельство о подготовке в сфере оздоровления НАМН? Мы должны пройти аккредитацию? Подскажите пожалуйста!
Смотрю на сайте НАМН и не могу найти нужной информации.
- Все записи
- Записи сообщества
- Поиск
Елена Парецкая запись закреплена
Ассоциация специалистов народной медицины НАНМ запись закреплена
Елена Парецкая-Сырова
Ассоциация специалистов народной медицины НАНМ запись закреплена
Родноверие Славян
Чайный гриб — антибиотик из банки. Как вырастить самостоятельно.
Чайный гриб — это симбиоз различных бактерий и дрожжей, возникший в естественных условиях. Чайный гриб был настолько популярен среди жителей различных народностей, что упоминания о нём можно найти практически в каждой культуре. Это не удивительно, ведь помимо приятного вкуса и ряда полезных свойств, культуральная жидкость чайного гриба является мощнейшим антибиотиком.
Показать полностью.
История чайного гриба берёт своё начало с давних времён. Первые упоминания об использовании этого уникального напитка относятся к 220 г. до н.э., к временам династии Цзин в Древнем Китае, где он назывался «Комбуха». Термин «комбуча» до сих пор используется для названия чайного гриба в различных культурах.
Чайный гриб представляет собой плавающий кусок волокнистых нитей целлюлозы и колоний полезных микроорганизмов. Чайный гриб, как правило, содержит множество штаммов полезных дрожжей, которые превращают сахар в спирт. Одна из самых распространённых полезных бактерий в структуре чайного гриба — Gluconacetobacter xylinus — главный производитель микробиологической целлюлозы. Этот микроорганизм превращает этанол в уксусную кислоту, что снижает содержание алкоголя в чайном грибе и увеличивает пробиотические продукты.
Кислая среда чайного гриба предотвращает заражение плесенью и болезнетворными бактериями. Кроме того, чайный гриб производит множество веществ:
• органические кислоты (уксусная, глюконовая, щавелевая, лимонная, яблочная, молочная, койевая);
• спирт этиловый;
• витамины (аскорбиновая кислота, тиамин, витамин D);
• ферменты (каталаза, липаза, протеаза, карбогидраза, зимаза, левансахараза);
• липиды (стерины, фоефатиды, жирные кислоты);
• сахара (моносахариды, диеахариды);
• пигменты (хлорофилл, ксантофилл);
• пуриновые основания из чайного листа;
• смолы и таннины из чайного листа;
• антибиотические вещества;
Отдельного разговора заслуживают антибактериальные эффекты чайного гриба.
Согласно исследованию, проведённому на кафедре микробиологии Ереванского зооветеринарного института доцентом Л.Т. Даниелян и профессором Г.А. Шакаряном в 1946-1947 гг., чайный гриб обладает антибактериальной активностью с широким спектром действия. По мнению учёных, антибактериальная активность культуральной жидкости чайного гриба обусловлена в основном наличием в ней биологически активных веществ.
Чайный гриб эффективен против ряда грамположительных и грамотрицательных бактерий. Большинство неспорогенных бактерий погибало в растворе чайного гриба в течение промежутка времени от 10 мин до 2 часов.
Споры бактерий и плесневых грибов, как правило, проявляли значительную устойчивость, но все же погибали при экспозиции от 1 до 4 суток. К таковым относились споры возбудителей сибирской язвы, почвенные спороносные бактерии, а из плесневых грибов — грибы рода Penicillium, Aspergillus, сем.
Mukor, которые проявляют чувствительность в анаэробных условиях. Наиболее чувствительными к действию чайного гриба оказались стрептококки, которые погибали через 1 час при экспозиции неразведённого чайного гриба.
Другими словами, жидкость чайного гриба может стать средством для домашней аптечки от инфекционных заболеваний, вызванных различными патогенными микроорганизмами. А для профилактики достаточно просто пить напиток ежедневно.
Как вырастить чайный гриб с нуля.
Выращивание гриба из черного чая
Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.
Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства – достаточно обычной пищевой соды.
В заварочный чайник поместите пять столовых ложек черного чая и залейте их половиной литра крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку 7 столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Перелейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца.
Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах – это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще – рост гриба не прекращается всю его жизнь.
Выращивание гриба из плодов шиповника
Если задача вашего чайного гриба – не только удаление жажды, но и забота о вашем здоровье, лучше всего отдать предпочтение выращиванию из плодов шиповника. Такой чайный гриб – настоящая находка в холодное время года, в сезон гриппа и простуд, а также весной, когда активизируется авитаминоз. Принцип выращивания тот же, что и из простой заварки, но есть свои нюансы, о которых мы сейчас и поговорим.
Для начала вам необходимо приготовить настой шиповника. Для этого можно использовать как свежие, так и сушеные плоды, которые продаются в любой аптеке. Поместите в термос четыре столовых ложки подов шиповника, залейте половиной литра крутого кипятка и накройте крышкой, оставьте на пять суток.
После того как настой шиповника будет готов, можно приступать непосредственно к выращиванию гриба. Вымойте трехлитровую банку, перелейте туда настой шиповника и заранее приготовленную заварку – из расчета столовая ложка крупнолистового черного чая на стакан кипятка. Добавьте 5 столовых ложек сахара и тщательно перемешайте, оставьте на сутки.
После процедите при помощи марлевой ткани, ополосните банку и снова перелете настой в банку. Накройте банку марлевой тканью, предварительно сложенной в несколько слоев и поставьте в теплое темное место. Далее процесс будет развиваться по стандартной схеме – примерно через две недели появится сильный уксусный запах, который вскоре исчезнет. А сам гриб образуется через полтора-два месяца.
Уход за чайным грибом
Выращивание чайного гриба в домашних условиях с нуля – это еще половина дела. Вторая не менее важная половина – правильный уход за грибом. В противном случае вы рискуете получить не вкусный напиток, а нечто, напоминающее уксус. А то и того хуже – выращенный с такой заботой чайный гриб просто погибнет.
Кстати говоря, существует прекрасный индикатор здоровья чайного гриба – он всегда должен находиться на поверхности воды. Если ваш гриб опустился на дно, либо после доливки заварки отказывается снова всплывать – очень высока вероятность, что он заболел. Если чайный гриб заболел, вы допустили оплошность в уходе. А значит, его необходимо лечить, причем во всех случаях без исключения лечение одно – чистота и правильный уход.
Как вы помните, изначально в банке находится небольшое количество жидкости – примерно 0,5 литра. Но когда гриб уже подрос, жидкости должно быть гораздо больше – около трех литров. Само собой разумеется, что чайный гриб у вас не предмет декорации и вы будете его пить. А значит, не забудьте регулярно доливать жидкость.
Для этого можно использовать уже спитую заварку – залейте ее кипятком, остудите и добавьте сахар, после чего перелейте в банку. Сахара должно быть не очень много – не больше двух столовых ложек на литр жидкости. При необходимости лучше добавить сахар в чашку с напитком.
Очень многие люди не процеживают заварку – добавляют ее просто так. Для гриба никакого вреда в этом нет, просто вам потом будет не очень удобно пить напиток. Но вреда не будет только в том случае, если весь сахар полностью растворится – крупинки сахара ни в коем случае не должны контактировать с поверхностью гриба.
Один раз в две-три недели обязательно устраивайте чайному грибу банный день. Сам гриб очень аккуратно извлеките из банки, положите на широкую тарелку, стараясь сильно не деформировать. Жидкость, в которой находился гриб, тщательно процедите при помощи марлевой ткани и перелейте в чистую трехлитровую банку.
Тарелку с грибом поставьте в раковину и аккуратно промойте теплой (но не горячей) водой, оставьте на воздухе на пару минут.
Затем также осторожно переложите чайный гриб в банку и накройте марлевой тканью. Все, «головомойка” чайного гриба на этом окончена. Казалось бы, совершенно простая процедура, сделать которую очень просто, а именно благодаря ей ваш чайный гриб будет здоров.
В противном случае гриб начнет болеть – сначала он приобретет бурый оттенок, а потом и вовсе расслаиваться начнет. Спасти такой гриб очень сложно, а в большинстве случаев проще вырастить новый. А напиток из такого чайного гриба пить вообще не рекомендуется, потому что он не только теряет свою пользу, но и более того – становится опасным для здоровья. Помните о том, что настой чайного гриба всегда должен быть исключительно прозрачным.
Хранение чайного гриба
Еще одно необходимое условие здоровья чайного гриба – его правильное хранение. Во-первых, температура – достаточно высокой она должна быть только при выращивании чайного гриба. Потом же оптимальная температура не должна превышать 18 градусов. Во-вторых – освещенность. Для нормальной жизнедеятельности чайного гриба свет просто необходим, причем световой день должен быть не меньше 8 часов. Но прямых солнечных лучей необходимо избегать, поэтому не повторяйте очень распространенной ошибки – не помещайте банку с чайным грибом на подоконник.
Польза чайного гриба
Нельзя хотя бы вкратце не упомянуть о полезных свойствах чайного гриба – ведь не зря же, в конце концов, вы возитесь с ним?
Обмен веществ и иммунная система
Первое, о чем стоит сказать -это о витаминах. В напитке из чайного гриба находится гораздо больше полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. Витамины, минералы, угольная, молочная и прочие кислоты, минералы, ферменты – это далеко не полный перечень. Поэтому нет ничего удивительного в том, что напиток из чайного гриба самым положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ.
Вас мучают гастриты, колиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, дисбактериоз? Всего один стакан напитка из чайного гриба, выпитый натощак способен улучшить ситуацию всего через неделю. А регулярное его употребление способствует полному излечению. Кстати говоря, напиток очень хорошо устраняет даже самую сильную изжогу.
Как видите, в выращивании и уходе за чайным грибом нет ничего сложного. Поэтому если вы задались целью самому вырастить этот чудо-гриб – дерзайте, ведь польза очевидна ! https://vk.com/rodnoveru_sayan
Елена Парецкая запись закреплена
88 из 365 «Заметки футуролога» , 16 сентября 2021 год, четверг , ©Елена Парецкая
Сегодня день тишины перед выборами.
Занималась проектами разными, в мастерской.
В Соц сетях, да и в головах людей бурлят предвыборные страсти.
Ситуация такова, что у многих промыты мозги, фейковой информацией от Навального, и другой оппозиции, люди не видят того, что им нужно, часть людей мечется или вообще абстрагированы от политики. Нет единства в народе, все разрозненны.
Показать полностью.
Наблюдаю в соц. сетях людей, анализируя те или иные аккаунты, группы, чаты, сталкиваюсь с разными комментариями, которые по сути показывают то, что у людей в головах. Сейчас многое делается в России от власти людям, благоустройство, пособия, и прочее. Но некоторые люди это не видят.
Причём молодые люди с учётом сегодняшнего кривого образования, вообще оторваны от реальности. Историческая связь с прошлым у некоторых слаба.
А люди не знающие истории могут в итоге повторить те ее страницы, которые были трагичны. Образование в России надо менять.
В соц. сетях есть фейки, аккаунты ложные, которые общаясь с людьми, грамотно вкладывают противную информацию через комментарии, настраивая людей против власти. Это опасно для безопасности России.
Понятие выбор, всегда ошибочен по сути. Даже идя на выборы, мы каждый безвыборно выбираем то, или тех,что или кто нам близки. И поддерживаем далее эти направления.
По жизни у людей всегда бывает выбор, он возникает из за сомнений, посеянных в сознании, людьми, ситуациями, событиями, но когда уходит сомнение, каким либо образом, то тут же мы идём безвыборно тем Путём , который истинный.
Ошибочно, когда есть выбор,
Пойти мы можем не туда.
Всегда безаыборность укажет,
Тот Путь, который будет наш.
Ведь выбор он всегда двуличен,
Развилку в сердце создаёт.
Сомненье порождает выбор,
Безвыборность рождает Путь.
19 сентября 21 года, 01:21, ©Елена Парецкая
Елена Парецкая запись закреплена
Ассоциация специалистов народной медицины НАНМ запись закреплена
Виталий Головин
А знаете ли вы, от каких болезней помогает сельдерей?
Если нет, дочитайте эту статью до конца. На протяжении веков польза сельдерея была известна многим древним народам. Применялся этот замечательный продукт в лечении широкого списка недугов и всегда был на особом счету у высокопоставленных деятелей разных стран. Еще Гиппократ писал в своих трудах об уникальных природных свойствах этого чудесного растения, а сердцеед Казанова ежедневно употреблял сельдерей для поддержания своего либидо.
Показать полностью.
Современная медицина так же указывает на пользу сельдерея в лечении и профилактики множества болезней. По мнению врачей, этот овощ обладает тонизирующими, омолаживающими, антисептическими, противовоспалительными, ранозаживляющими, антиаллергическими, очищающими и другими свойствами. Причем целебным качеством обладают как листья, так и корни растения. Популярность этого овоща в нашей стране так же стремительно растет, ежедневно его добавляют в любимые блюда, используют в народной косметологии и применяют в качестве лекарственного средства.
Химический состав и польза сельдерея
За счет своих полезных свойств, сельдерей положительно влияет на многие органы и системы человеческого организма. Его уникальные целебные качества трудно поддаются подсчету. Природный состав сельдерея действительно впечатляет, в него входит большое количество важнейших минеральных веществ, витаминов, аминокислот и эфирных масел.
Мощнейший комплекс витаминов, оказывает всестороннее положительное влияние на весь организм человека. Например витаминная группа В, стимулирует обменные процессы, контролирует уровень холестерина в крови и участвует в работе нервной системы. Напрямую эти витамины влияют и на настроение человека и его энергичность. В этом плане сельдерей особенно полезен для много работающих людей, склонным к переутомлению.
Что же касается минеральных веществ, то особенно много в этом овоще калия.
Успокаивающие вещества, входящие в состав этого овоща, позволяют использовать его при нервных расстройствах, связанных с переутомлением.
Ученым известно и о полезной способности сельдерея замедлять процессы старения. Происходит это за счет большого количества белков, кислот и минералов, содержащихся в этом овоще.
Сельдерей при сахарном диабете
Полезен сельдерей и для людей страдающих сахарным диабетом. Благодаря его качеству понижать уровень сахара в крови, его часто добавляют в различные диабетические блюда и используют в диетах.
Способности этого овоща улучшать водно-солевой баланс, делает его незаменимым продуктом для пожилых людей.
Известно так же и о благоприятном воздействии сельдерея на сердечно-сосудистую систему. Этот продукт укрепляет сердечную мышцу, а благодаря наличию мощного витаминного комплекса в сочетании с флавоноидами положительно влияет на состояние сосудов. Сок сельдерея отлично снижает уровень холестерина в крови.
Сельдерей против рака
Полезен сельдерей и в профилактике онкологических заболеваний. За счет большого количества провитамина А, этот продукт является прекрасным защитником от опухолевых процессов. По мнению ученых в состав сельдерея входит 8 веществ, сводящих к минимуму действие опаснейших канцерогенов, которые довольно часто и являются причиной раковых заболеваний. На востоке за эти качества, данный продукт рекомендуют, включать в пищевой рацион онкобольных.
Корень сельдерея в народной медицине
Информацию о пользе корня сельдерея можно встретить в различных источниках по народной медицине. Во Вьетнаме местные жители используют это растение для снятия головной боли, лечения повышенного артериального давления и нормализации обменных процессов. Ну а в народной славянской медицине листовой сельдерей применяют при подагре, ревматизме, заболеваниях почек, проблемах с желудочно-кишечным трактом.
За полезные свойства сельдерей рекомендуют при ожогах, ранках и язвах.
Благодаря входящему в состав этого овоща ряду веществ, он благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.
Чем полезен сельдерей для мужчин.
Корень сельдерея для потенции.
Про пользу корня сельдерея для мужчин известно давно. Еще древние греки применяли этот афродизиак для повышения потенции. Происходит это за счет входящего состав сельдерея, мужского гормона андростерона. Помимо повышения потенции, андростерон по своей природе является феромоном. Стоит сказать, что концентрация именно этого гормона в организме мужчины определяет степень его привлекательности в глазах женщины. Имея сельдерей в своем пищевом рационе, вы всегда можете быть уверенны в своих силах на предстоящую ночь.
Польза сельдерея в поднятии либидо удивительна. Долгое время именно это растение считалось, чуть ли не единственным средством от импотенции. Прошли века, и сегодня ученые подтверждают чудодейственную силу сельдерея в решении интимных проблем. Объясняется это за счет уникального действия химических веществ, входящих в его состав. В ходе реакций происходит влияние на гипофиз, что ведет к выработке дополнительных половых гормонов.
Сельдерей от простатита.
Сельдерей является отличным профилактическим продуктом простатита. А за счет своих полезных мочегонных свойств сельдерей выступает в качестве действенного средства для лечения других мочеполовых заболеваний.
Если рассматривать этот продукт по частям, то наиболее питателен и полезен для мужчин корень сельдерея. Причем лучше всего употреблять этот овощ в сыром виде.
Cельдерей как средство для похудения.
Низкая калорийность в сочетании с большим количеством клетчатки и воды, делает сельдерей отличным продуктом для поддержания фигуры. Пользу сельдерея для похудения уже оценили миллионы женщин по всему миру. Сочетание высокой питательности и низкой калорийности, делает этот продукт не только очень полезным, но и эффективным в борьбе с лишним весом. Сегодня сельдерей является основным компонентом многих диет. Из сельдерея готовят супы, салаты, сок, добавляют его в другие блюда.
Если вы хотите избавиться от лишнего веса или просто держать себя в заданной форме, то ежедневно на ужин съедайте салат из следующих продуктов: морковь, репа и корень сельдерея. Эти овощи тщательно моются, а затем трутся на терке. В полученную овощную кашицу следует добавить соль, немного лимонного сока, можно так же оливкового масла. Еще лучше запить это легкое блюдо свежавыжатым и полезным морковным соком.
Это только один рецепт салата, которых существует очень много. При желании вы всегда сможете найти их в сети интернет или других средствах массовой информации.
Польза сельдерея для детей.
Сельдерей полезен для детей и малышей. Начиная с 1 года жизни, в соки ребенка можно добавлять немного данного овоща или его сока. В случае гиповитаминоза такие смеси особенно полезны.
Однако перед тем как это делать, мы настоятельно рекомендуем проконсультироваться у наблюдающего вашего ребенка педиатра. Дело в том, что у некоторых младенцев такое сочетание продуктов может спровоцировать аллергию.
Что бы разнообразить пищу ребенка можно сочетать этот овощ вместе с так же полезными грецкими орехами, курагой, различными фруктами или, например, добавлять его в йогурт. Сельдерей обладает специфическим вкусом и может понравиться не каждому ребенку. Поэтому в случае первого отказа малыша от продуктов с ним, следует, поэкспериментировать с другими сочетаниями.
Корень сельдерея — противопоказания.
Полезен сельдерей не для всех и для некоторых людей имеет ряд противопоказаний.
Пожалуй, одно из основных противопоказаний, заключается в исключении этого овоща из рациона беременных женщин. Часто можно услышать такое распространенное мнение, что уже с 6 месяцев беременности сельдерей можно кушать, однако большинство врачей рекомендуют и вовсе исключить его из питания до появления малыша на свет. Дело в том что, вещества, содержащиеся в этом овоще, стимулируют сокращение женской матки, что само по себе опасно для плода и может вызвать выкидыш. Кроме этого бывали случаи, когда после употребления данного овоща у женщин пропадало грудное молоко.
Противопоказан корень сельдерея для людей страдающих эпилепсией. Его прием может спровоцировать приступ. Помимо этого врачи считают, что употребление данного продукта и вовсе снижает умственные способности людей больных этим недугом.
С осторожностью нужно употреблять этот овощ и людям имеющим камни в почках. Комплекс веществ, входящих в его состав может привести к движению камней в этих органах. Что как вы понимайте, будет являться прямой дорогой на операционный стол.
Противопоказан чистый сок сельдерея и для язвенников. После его употребления у таких больных могут возникнуть боли в желудке, рвота и изжога.
В остальных случаях, кроме индивидуальной непереносимости и особых рекомендаций, сельдерей только полезен для здоровья.
В завершении статьи, несколько знахарских рецептов лечения сельдереем.
Аллергия. 2 столовые ложки измельченных корней настаивают 2 часа в 1 стакане холодной воды. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 15-20 минут до еды.
Атеросклероз. Для его профилактики зелень сельдерея добавляют во все блюда.
Воспаления. Полстакана листьев залить до верха уксусом, добавить половину чайной ложки соли. Накладывать на воспаленные места.
Гастрит. 30-40 г корня заливают 1 литром кипящей воды, настаивают 8 часов. Пьют по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.
Диабет сахарный. 20 г свежей травы заливают стаканом воды, кипятят 15 минут, принимают по 3 столовые ложки 3 раза в день до еды. Можно принимать и отвар корней, приготовленный по той же схеме и в той же пропорции, только кипятят 30 минут. Доза приема такая же.
Ломота. Отварить два корня сельдерея и съесть их, запив отваром. Облегчение наступит через несколько недель. Известны случаи, что этим средством излечивались люди, которые уже не могли ходить. (Рецепт выписан из журнала «Сельский хозяин», 1918 г.)
Неврозы, нарушение сна. Принимают свежий сок сельдерея по 1-2 чайные ложки 3 раза в день за 20 минут до еды.
Крапивницу, дерматиты и подагру лечат, как и неврозы.
Ожирение. Употреблять в пищу больше зелени и корней сельдерея. Так же лечится и нарушение обмена веществ.
Обморожения. Сварить 150 г корня сельдерея в 1 литре воды. Остудить до температуры, чтобы терпела рука, и опустить обмороженную часть тела. Держать, пока не остынет отвар. Затем обмороженную конечность опустить в холодную воду, вынуть из нее и обтереть. Втереть гусиное или заячье сало и наложить согревающий компресс.
Отложение солей. Взять 1 кг сельдерея с листьями и корнями. Вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку. После пропустить еще 3 лимона с кожурой. Смешать с сельдереем и настоять в темном месте 7 дней. Отжать настой, добавить 300 г меда. Поставить в холодильник. Пить 3 раза в день перед едой по 1 столовой ложке.После употребления двух доз, то есть 2-х килограммов сельдерея и 6 лимонов, болезнь проходит.
Крапивница. Настоять 1 столовую ложку свежих корней в 1,5 стаканах кипятка 4 часа. Пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 20 минут до еды.
Почки. При их слабости употребляют сваренные семена сельдерея: 1 чайную ложку на 1 стакан воды плюс сваренный горох и мед по вкусу. Все размешать и пить по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.
Язву желудка и двенадцатиперстной кишки лечат, как и гастрит.
Хронические колиты — тем же способом
Как общеукрепляющее средство сок сельдерея разводят в 10 раз кипяченой холодной водой и пьют по 50 г перед едой. Через неделю делают на 2 дна перерыв, И если состояние не улучшилось, повторить прием.
Для зимнего потребления сельдерей выращивают на подоконнике, выкопав осенью корень его и посадив в плодородную почву. Хлопот, кроме полива один раз в неделю, он не требует.
Знахарь Виталий Головин
телефоны в Казани
+7 960 041 98 80
+7 980 547 90 77
Понравилась статья! Поделись с друзьями! Есть вопросы по здоровью? Хочешь узнать больше? Приходи на личную консультацию. .
Ассоциация специалистов народной медицины НАНМ запись закреплена
Виталий Головин
Знахарские рецепты, лечения клюквой
Ягоды клюквы обладают бактерицидным, жаропонижающим, ранозаживляющим, поливитаминным, общеукрепляющим, потогонным, мочегонным и «разжижающим» кровь действием.
При тромбофлебите, гипертонии
Показать полностью.
3 раза в день за полчаса до еды съедать по 2 ст. ложки спелых ягод.
При мочекаменной болезни и атеросклерозе.
20 г смеси свежих ягод и сухих листьев клюквы залить стаканом кипятка и настаивать в термосе 3-4 часа. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день за полчаса до еды.
Средство для повышения иммунитета.
Смешать 1 кг клюквы, 1 кг порезанных яблок, 2 стакана очищенных и порезанных грецких орехов и залить смесь сиропом, приготовленном из 1 стакана воды и 2,5 кг сахара. Проварить смесь на медленном огне 30 мин. и переложить в банку. Принимать по 1 ст. ложке утром, запивая теплой водой.
При цистите, а также для профилактики мочеполовых заболеваний
Принимать по 2 ст. ложки свежевыжатого сока клюквы 2 раза в день за полчаса до еды.
При пародонтозе.
Массировать десны раздавленными ягодами клюквы 2-3 раза в день после еды.
При варикозных язвах.
Промывать больные участки свежим соком клюквы, наполовину разведенным водой.
При веснушках и пигментных пятнах.
Смазывать проблемные места свежим соком клюквы (предварительно проверив на аллергические реакции) 2 раза день.
Внимание!
Клюкву нельзя употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Также недопустимо сочетание клюквенных напитков с сульфониламидными препаратами (группа химически синтезированных соединений, используемых для лечения инфекционных болезней, главным образом бактериального происхождения).
Знахарь Виталий Головин
телефоны в Казани
+7 960 041 98 80
+7 980 547 90 77
Понравилась статья! Поделись с друзьями! Есть вопросы по здоровью? Хочешь узнать больше? Приходи на личный приём.
Ассоциация специалистов народной медицины НАНМ запись закреплена
Виталий Головин
Простокваша — настоящий эликсир здоровья.
Мы часто покупаем продукцию, навязанную нам рекламой, и не замечаем на полках очень полезный, наш продукт.
Сегодня, рацион питания многих людей не сбалансирован и в нем недостает полезных микроорганизмов, помогающих процессу нашего пищеварения.
Показать полностью.
Поэтому такие продукты как простокваша, ряженки, варенец и др. должны быть на нашем столе.
* Чем же полезна наша простокваша?
История возникновения этого продукта уходит в давние времена, когда наши предки, открыв для себя полезные свойства молока, стали задумываться над способами его переработки и хранения.
Уже тогда они поняли, что из молока, помещенного в теплое помещение, через некоторое время получается очень вкусный напиток.
Благодаря простоте приготовления, питательности и долгому хранению он получил широкое распространение среди сельского населения,
Они и дали ему народное название – простокваша.
Однако, после того, как известный русский ученый И.И. Мечников изучил и обнародовал свои работы о пользе простокваши для здоровья человека, этот напиток вошел в рацион питания и городского населения.
* За что же так полюбилась простокваша народу?
— Простокваша относится к диетическим продуктам, в ней совсем мало жира, но при этом ее калорийность всего 58 ккал.
— Незаменима простокваша и для людей, имеющих проблемы с процессом пищеварения.
— Помогая желудку в выделении сока, этот напиток выступает и в роли мягкого слабительного.
— Также, доказан ее положительный эффект при лечении гипертонической болезни, ожирения и сахарного диабета.
— Кроме того, это еще и отличный косметический продукт. Из нее можно приготовить маски и крема для ухода за своим телом.
Чем еще полезна простокваша.
Простокваша содержит те же элементы, что и молоко. В простокваше очень много витамина А, В1, В2, В12 и витамина D. Важнейшими элементами являются: кальций, магний и калий. В простокваше, как и в молоке, много белка, который сравнивают с белком мяса по пищевой ценности и полноценности. В простокваше содержится натрий и фосфор, необходимые человеческому организму соли и микроэлементы: железо, медь, цинк, марганец, йод, кремний, молибден, фтор, олово, хром и селен. Одним из важных из этих элементов считается селен, который отвечает за рост тканей и является одним из мощных антиоксидантов. Можно сказать, что люди, которые едят много молока и простокваши, медленней стареют, лучше выглядят и замечательно себя чувствуют. Кальций – основный элемент костной ткани, он просто необходим для здоровья костей, зубов, суставов и позвоночника. Магний и калий укрепляют сердечную мышцу, делают сердечно-сосудистую систему человека крепкой и выносливой. Витамины группы В отвечают за мышечную активность, здоровье нервной системы и улучшают общее самочувствие. В общем, простокваша – это полноценный витаминно-минеральный комплекс.
Как готовить простоквашу
Как хорошо видно из названия, простокваша готовится очень просто – она «просто квасится». В естественных условиях традиционного деревенского быта достаточно было оставить крынку с молоком в тёплом месте на ночь, чтобы получить отличную простоквашу наутро. В современных условиях можно поступить так же или просто добавить к тёплому молоку чайную ложку любого кисломолочного продукта, например, кефира или лучше сметану, и тоже оставить на ночь в тёплом месте. Для чего же нужен такой способ? Дело в том, что в деревне молоко не стерилизуют, но в тот же день готовят из него простоквашу. В её создании участвует весь комплекс бактерий, живущих в обычном деревенском доме. Как говорят в таких случаях, простокваша получается «из воздуха», из бактерий, с которыми живёт совершенно определённая семья. Именно это обстоятельство и делает простоквашу, сделанную в разных домах, уникальной – ведь в её создании участвует совершенно неповторимый набор разных бактерий, в основе которого всё равно чистые молочнокислые бактерии. Но в современных городских условиях, с пастеризованным молоком и тотальной чистотой (по молочным меркам) городских квартир необходим катализатор, то есть толчок в виде чайной ложки хотя бы кефира, в котором содержатся необходимые для начала создания простокваши бактерии.
Советы по приготовлению простокваши
• Используйте молоко жирностью не ниже 3,2%.
• Не используйте ультра пастеризованное молоко со сроками хранения больше недели.
• Настоящее деревенское молоко нагревайте выше 70 градусов, магазинное достаточно нагреть до 40. Не нужно кипятить молоко, большинство вредных бактерий в натуральном молоке погибают при температуре 70 градусов. Если простокваша готовится для ребёнка, то можно выполнить классическую пастеризацию: выдержите молоко при температуре в 70 градусов в течение 30-60 минут. Для этого нагрейте молоко на плите и на оставшееся время переставьте в духовку.
• Оставьте ёмкость с молоком на ночь в тёплом месте. Можно укутать в одеяло или шерстяной свитер. Готовую простоквашу храните в холодильнике.
• Готовая простокваша должна иметь свежий запах, напоминающий кефирный. На вкус простокваша намного мягче кефира, с небольшой долей кислинки.
РЕЦЕПТ — домашняя простокваша
Прогретое молоко остудите до 30 градусов, после чего добавьте в нее сметаны из расчета столовая ложка на два стакана молока и тщательно перемешайте.
Накрыв емкость полотенцем, поставьте ее на сутки в теплое место.
Домашняя простокваша готова, приятного аппетита!
Знахарь Виталий Головин
телефоны в Казани
+7 960 041 98 80
+7 980 547 90 77
Понравилась статья! Поделись с друзьями! Есть вопросы по здоровью? Хочешь узнать больше? Приходи на личную консультацию. .
Ассоциация специалистов народной медицины НАНМ запись закреплена
Славянские Узоры — магазин русской одежды
Народный костюм и его элементы.
Русский традиционный костюм начал складываться в XII — XIII веках, в период процесса становления русского этноса. В основе костюма была одежда славянского населения Восточной Европы (общих предков русских, украинцев и белорусов).
Показать полностью.
Традиционный костюм любого народа можно рассматривать в двух аспектах: как вещь для практического применения и как символ, дающий представление о человеке и обществе в котором он проживает. С одной стороны, костюм демонстрирует нам фасон одежды, ее покрой, материал, орнаментацию, назначение, манеру ношения. А с другой — отражает исторические реалии: время появления того или иного вида одежды и ее элементов а народном быту, изменения, которые одежда претерпевала на протяжении своей многовековой жизни указывает на социальный статус человека, его причастность к определенной возрастной или территориальной группе, демонстрирует обрядовую сторону жизни народа во время исполнения определенных мероприятий (свадьба, праздники, погребельно-поминальные и т.д.).
В настоящее время этнографы (а именно они и занимаются данным вопросом) выделяют несколько комплексов женской одежды:
1. Поневный комплекс — преобладал в южных губерниях Европейской России. Считается наиболее древним у восточных славян. Его основные элементы — рубаха, понева, головной убор были известны еще в V — VII вв.
2. Комплекс одежды с сарафаном — сформировался в XV — XVII вв (в период централизации Русского государства). Он распространялся среди бояр, служилого дворянства, посадских людей. Позднее (в XIX веке) сарафанный комплекс заметно вытеснил поневный..
3. Комплекс одежды с юбкой-андараком. Включал рубаху, шерстяную с продольными полосками юбку, корсетку, головной убор типа кокошника. Его носили потомки однодворцев, присланных в XVI в. для защиты южных границ Русского государства. Как правило, эта категория служилых людей вербовалась из-за литовского рубежа.
Что же касается мужского костюма — то здесь все было намного проще — он был более единообразен на всем пространстве, заселенном русским народом.
Относительно верхней одежды. Она была одинаковой и для мужчин и для женщин: суконные кафтаны, зипуны, поддевки, шубы и полушубки мехом внутрь. Зимой, отправляясь в дальнюю дорогу, надевали поверх шубы тулуп, а в весенне-осеннюю непогоду — армяк.
Костюмы же обладали ярко выраженными местными чертами, которые проявлялись и в манере ношения одежды, и в покрое, и в количестве элементов костюма, и в цветовой гамме, и в характере украшений. Особенно это многообразие прослеживалось в южнорусском комплексе одежды с поневой. Еще этнографы XIX века отмечали, что место жительство той или иной крестьянки, приехавшей в город на ярмарку, определялось с первого взгляда по ее костюму: орнаменту рубахи, цвету, декору и манеры ношения поневы, цвету пояса, способу завязывания обор лаптей и др. характерным особенностям. При этом все эти локальные варианты никогда не выходили за рамки основных комплексов русского национального костюма. Также наблюдалась вариативность, обусловленная возрастными показателями и социальным статусом.
Неотъемлемой частью костюма с давних времен являются украшения. Их обилие было характерной особенностью молодежного варианта костюма: бусы, ожерелья, цепочки, кольца, браслеты, зарукавья, наспинные украшения.
Одежда стариков по своему типу была близка к детской, шилась из ткани белого или темного цветов, носилась без всяких украшений.
Праздничная одежда отличалась от повседневной и заключала в себе полный набор элементов, определенных местной традицией. В некоторых случаях комплект праздничной одежды мог состоять из более 20-ти предметов (при этом в повседневном варианте их было не более 5-7). При этом все предметы подвергались богатому орнаментированию.
Наряду с праздничной, повседневной и рабочей одеждой у русских выделялась и обрядовая одежда, которая, исходя из своего названия, предназначалась для ношения во время исполнения обрядовых действий (свадьбы, похороны и т.д.).
Процесс эволюции русского традиционного народного костюма и его элементов происходил непрерывно: изменения происходили и в следствии внутреннего развития общества, и под влиянием внешних обстоятельств.
________________________
Ассоциация специалистов народной медицины НАНМ запись закреплена
Виталий Головин
Лечебные свойства варенья из шиповника.
Варенье из шиповника все еще считается редкостью, несмотря на то, что он одинаково хорошо растет как в северных регионах, так и южных. Проблема заключается не в особенностях его географического расположения, а мороке из-за надобности очищать сердцевину от косточек. Если этого не сделать, то масса на языке будет колоться, ассоциируясь со случайно попавшей в рот стекловатой.
Показать полностью.
Современные хозяюшки не всегда готовы тратить время на то, чтобы варить джемы без косточек. Чтобы упростить себе работу, они наловчились готовить ароматную консервацию с косточками, но так, чтобы зимой потом не чувствовались предательские иголочки. Но, вне зависимости от выбранной рецептуры, каждый кулинар сможет рассчитывать на здоровый десерт для всей семьи, который при правильном приготовлении станет настоящим витаминным кладезем. Чтобы сохранить максимальное количество энергетически ценных элементов, следует исключить этап термической обработки. Но если хозяюшка собирается закатывать угощение на зиму, то тут без кипячения не обойтись. При подобном желании стоит пользоваться схемой «Пятиминутка», которая предусматривает воздействие температурой только пять минут. Этого достаточно для безопасного хранения массы целый холодный сезон, а питательность от такого короткого кипячения пострадает совсем мало.
Шиповник, согласно ботанической классификации, относится к категории розовых. Кроме ценных ягодок он славится тем, что из лепестков готовят концентрированные эфирные масла. Их же добавляют в травяные смеси, которые помогают поддерживать иммунитет на период вспышек сезонных простудных заболеваний. Всего существует около сотни видов этого растения и еще почти 50 тысяч сортов, которые облюбовали субтропические и умеренные климатические зоны. Практически все из них способны похвастаться приблизительно одним биологически активным составом, направленным на помощь в противостоянии внешним негативным факторам. Чтобы настроить организм на защитный лад, достаточно всего нескольких столовых ложек целительного варенья в день. Рецепт для этого выбирают по собственному усмотрению, ведь кроме классического варианта перетертой с сахаром ягоды можно добавлять в массу другие полезности. Это может быть мед, грецкие орехи или немного миндаля для придания особенного аромата. Кроме того что из плодов в вареном виде можно извлечь суточную дозу витамина С, полезного для иммунитета, они также благотворно сказываются на общей работе сердечно-сосудистой системы, что выражается в:
— снижении вредного холестерина;
— укреплении сосудистых стенок;
— улучшении кровообращения;
— стабилизации процесса свертываемости крови.
Благодарить за это следует витамин Р, который работает главным строительным материалом для укрепления даже самых мелких капилляров. Не зря ведь кардиологи настаивают на том, чтобы пациенты при малокровии и атеросклерозе не отказывались от ароматного лакомства, если у них нет противопоказаний. Но на этом польза блюда не заканчивается, ведь благодаря способности безопасно понижать артериальное давление, парочка ложечек яства в день поможет гипертоникам. Дополнительно стоит приготовиться к тому, что помимо укрепления желудочно-кишечного тракта он продемонстрирует мочегонный и желчегонный эффект. В некоторых случаях десерт предлагают людям, имеющим язвенные заболевания желудка, и сидящим на строгой диете. В древности очищенные плоды использовались для противоглистной терапии. Сегодня же ученые рекомендуют потратить время на приготовление джема тем, кто хочет ускорить усвоение жиров в организме. Только для таких желающих нужно напомнить, что вместо сахара в смесь кладут натуральный мед в минимальных количествах. Понравится необычное варенье даже маленьким детям, которые не только получат удовольствие от вкуса, но и заручатся поддержкой средства для повышения аппетита. Также он станет секретным оружием родителей, чьи дети нуждаются в дополнительной добавке железа, но отдельно витамины не спешат принимать. Если знать, как сварить лакомство с минимальными потерями питательности и почти без подсластителя, то можно даже позволить пару чайных ложечек тем, кто находится на диете.
Заготовка сработает в качестве естественной щетки, которая станет выметать из тела накопившиеся токсины со шлаками. Еще сотню лет назад, когда фармацевтика была не особенно развита, травники рекомендовали шиповник в любом виде тем, кто лечится от туберкулеза. Так как плоды можно было достать далеко не круглый год, предусмотрительные хозяйки всегда делали из них сладкую консервацию. Помимо перечисленных положительных аспектов влияния варенье из ягод имеет и ряд других преимуществ:
— восстановление деятельности желчного пузыря;
— вывод песчинок из желчного пузыря;
— общее противовоспалительное действием;
— помощь при гиповитаминозе;
— стимуляции половых желез.
Кроме аскорбинки состав целительного растения предусматривает наличие кальция, который помогает костному скелету скорее восстанавливаться после переломов.
КОГДА ПОЛЬЗА ВО ВРЕД
Несмотря на то, что изначально угощение позиционировалось в качестве мощного профилактического средства против малярии и многих других недугов, позже исследователи нашли несколько его изъянов. Если отбросить в сторону минимальные шансы возникновения пищевой аллергии, то все равно останется довольно много рисков. Большая часть из них касается необходимости добавлять подсластитель согласно рецепту. Пока это натуральный мед в мизерных количествах – никакого особенного вреда фигуре блюдо не нанесет. Но если щедро насыпать в заготовку сахар, то люди с сахарным диабетом вряд ли смогут включить его в свой рацион даже праздничного питания, не говоря уже о ежедневном потреблении. Перед тем как заявить: «Варим варенье!», обязательно следует ознакомиться со списком возможных противопоказаний. Они предусматривают следующие отклонения:
— проблемы с почечной деятельностью, что вызовет серьезные побочные действия при передозировке джемом;
— высокая кислотность желудка;
— тромбофлебит или тромбообразование.
Последний пункт затрагивает даже тех, кто собирается узнавать, как сделать сладость из лепестков растения, а не самих плодов. Также осторожными следует быть тем, кто страдает гастритом. Из-за ударной дозы аскорбинки воспаленная слизистая заболевшего внутреннего органа может взбунтоваться вплоть до острого болевого приступа. Из-за, все той же кислоты стоит с умом кушать лакомство людям с плохой зубной эмалью. Истончение внешней части зуба после поедания варенья получится предотвратить, если сразу по окончании трапезы прополоскать рот водой, а потом почистить зубы. Также в список возможных противопоказаний попали:
— эндокардиты;
— проблемы с выделением желчи;
— запоры;
— некоторые проблемы дерматологического характера.
Если же сильно налегать на ароматное содержимое баночки, то можно быстро заработать неинфекционную желтуху. Вообще именно превышение предельно допустимой дозировки готового продукта – наиболее частая причина, несущая вред организму.
Медики напоминают, что суточный предел потребления витамина С находится в 10 целых ягодах. Это означает, что сладкую закатку стоит кушать всего по паре ложек за день.
В супермаркетах обычно отдельно шиповник на закатку не продают. Вместо этого приходится либо самостоятельно его выращивать или обрывать кусты в лесистой местности, либо брать с рук у жителей сельской местности. Есть еще вариант поискать в аптеке, но там обычно ягоды продают уже в составе готовых травяных сборов. Чтобы приготовить вкусное варенье, плоды стоит собирать только после полного созревания. Рвать их до окончания этого периода, а потом выкладывать на подоконник для дозревания – плохая идея. Только полностью готовые к употреблению ягоды способны порадовать полным набором целебных веществ. Отдельно нужно учитывать, что сорта растения цветут и плодоносят в разное время. Особенно это касается разницы между садовыми экземплярами и дикорастущими кустами. Но среднее время сбора обычно варьируется от позднего лета до октября. Нельзя упускать из виду и тот факт, что при сборе урожая в дикой природе нужно отдавать предпочтение только экологически чистым территориям. Кустарники около дороги, пусть и полностью усеянными красными плодами, трогать не стоит. Срывать заготовку необходимо вместе с чашечками и плодоножками. А уже дома перед непосредственным приготовлением на стадии подготовки и промывки лишние части удаляют.
7 рецептов варенья из шиповника
Рецепт 1. Классическое варенье из шиповника
Ингредиенты: 1100 г шиповника, 1100 г сахара, 1100 мл воды.
Шиповник ополаскиваем, в процессе перебирая и оставляя для консервирования хорошие непорченые ягоды. Разрезаем вдоль каждый плод. Вынимаем семена, ворсинки, используя небольшую ложку. В глубокую емкость, наполненную водой, погружаем половинки шиповника. Смываем оставшиеся ворсинки. Воду в количестве, указанном в рецепте, прогреваем. Бланшируем шиповник примерно 3 минуты. Процеживаем отвар в другую широкую емкость, применяемую для готовки варенья. Растворяем в нем при постоянном нагреве сахар. Засыпаем проваренные ягоды, кипятим 3 минуты. Отставляем шиповник в жидкости охлаждаться на 6-6,5 часов. Увариваем варенье 12-18 минут до желаемой густоты. Выкладываем готовое блюдо в стерильные стеклянные баночки небольшого объема, которые затем укупориваем. Выставляем вниз горловиной, охлаждаем в тепле, прикрыв одеялом.
Рецепт 2. Варенье из шиповника Пятиминутка
Ингредиенты: 8 стаканов чищенного шиповника, 830 г сахара, 220 мл воды.
Перед варкой варенья перемываем и зачищаем шиповник от семян и ворсинок, разрезав каждый плод напополам. Ополаскиваем шиповник повторно, поместив его в воду. Переносим ягоды в дуршлаг, даем жидкости полностью стечь. Помещаем чистый шиповник в кастрюлю, используемую для варки консервации. Всыпаем сахар, заливаем водой. Прогреваем всю массу, регулярно перемешивая, удаляя с ее поверхности пену. Кипятим 5 минут. Настаиваем шиповник в сиропе без нагрева 8±1 час. Аналогично провариваем варенье еще два раза, делая соответствующие перерывы между подходами варки. Фасуем загустевшее варенье из шиповника в предварительно простерилизованные банки, укупориваем.
Рецепт 3. Варенье из шиповника морского
Ингредиенты: 1050 г чищенного морского шиповника, 1050 г сахара, 320 мл воды.
Сортируем шиповник, отбирая для варки варенья зрелые плотные плоды. Ополаскиваем, разрезаем вдоль. Удаляем семена кончиком ножа либо маленькой ложкой. Перемываем нарезанный шиповник, смывая оставшиеся ворсинки. Соединяем в толстодонной емкости сахар и воду. Кипятим смесь пару минут, до прозрачности. Выключив огонь, переносим в сироп шиповник. Настаиваем 12 часов. Сцеживаем сироп, кипятим. Вливаем в горячем состоянии к ягодам. Выдерживаем без нагрева 5,5 часов. Прогреваем всю ягодную массу, кипятим до прозрачности плодов, размешивая и снимая пену. Наполняем стерилизованную тару горячим вареньем. Закатываем.
Рецепт 4. Варенье из шиповника с косточками
Ингредиенты: 750 г шиповника, 520 г сахара, 185 мл воды.
Шиповник перебираем, отрывая плодоножки, веточки. Перемываем ягоды, смывая оставшийся мусор. В нагретую воду присыпаем сахарный песок. Размешиваем при нагревании до растворения последнего. Присыпаем подготовленный шиповник. Медленно кипятим ягодную массу. В процессе регулярно удаляем с поверхности пенку, мешаем варенье. Варим до густоты. Перекладываем в заранее простерилизованную тару, герметично укупориваем или же прикрываем полиэтиленовыми крышками.
Рецепт 5. Варенье из лепестков (цветов) шиповника
Ингредиенты: 220 г лепестков шиповника, 540 г сахара, 360 мл воды, 75 г лимона.
Свежесобранные цветки шиповника разделяем, оставляя для консервирования ярко окрашенные не увядшие лепестки. Делим их на две равные части, одну из которых помещаем в дуршлаг, ополаскиваем. Переносим чистые лепестки в емкость для готовки варенья. 30 мл воды кипятим. Заливаем ею лепестки шиповника. Присыпаем 85 г сахара. Выдавливаем сок лимона. Затем засыпаем вторую часть лепестков, промыв их. Вливаем сверху 30 мл кипятка. Пересыпаем сахаром, взятом в количестве 80-90 г. Содержимое емкости размешиваем, слегка придавливая. Оставляем на 4 часа в холоде. Из оставшегося сахара и воды делаем сироп, уварив его до прозрачности. Приливаем кипящий сироп к лепесткам. Кипятим массу около 6 минут. Выдерживаем без нагрева 8±2 час. Повторяем процедуру варки с аналогичным временем выдержки. Третий этап готовки проводим до загустения варенья – примерно 20 минут. Фасуем в чистые баночки. Храним в холоде после герметичного закупоривания.
Рецепт 6. Варенье из шиповника и клюквы
Ингредиенты: 750 г чищенного шиповника, 330 г клюквы, 1350 г сахара, 700 мл воды.
Сортируем шиповник и клюкву, отбирая для приготовления цельные неиспорченные ягоды. Тщательно перемываем под прохладной проточной водой. Удаляем плодоножки. Зачищаем шиповник от семян и ворсинок, разрезав ягоды напополам или же вынув их с помощью шпильки из цельных плодов. Ополаскиваем шиповник, смывая остатки мусора. Воду греем. Бланшируем в ней шиповник с клюквой пару минут. Сцеживаем отвар в другую емкость. Засыпаем сахар, прогреваем до полного его растворения. Заливаем кипящим сиропом смесь шиповника и клюквы. Провариваем до того момента, когда все ягоды осядут на дно. Сцеживаем сироп. Шиповник с клюквой раскладываем в стерильные баночки. Сироп греем, фильтруем сквозь марлю. Даем еще раз закипеть и вливаем к разложенным по банкам ягодам. Укупориваем после остывания.
Рецепт 7. Густое варенье из шиповника с лимоном
Ингредиенты: 3 стакана чищенного лимона, 660 г сахара, 215 мл воды, 60 г лимона.
Шиповник ополаскиваем, отбирая пригодные к варке ягоды. Разрезаем вдоль, вынимаем семена, зачищаем от ворсинок. Еще раз тщательно промываем. Кипятим воду. Засыпаем шиповник. Провариваем 10 минут. Лимон ополаскиваем. Стираем желтую часть цедры. Мякоть режем кусками произвольной формы. К шиповнику с отваром добавляем лимон, цедру. Превращаем смесь в пюреобразное состояние, применяя для этой цели погружной блендер. Присыпаем сахар. Размешиваем при постоянном нагревании до растворения последнего. Медленно кипятим, мешая, около 15 минут. Фасуем в подготовленную предварительно простерилизованную тару. Из пергамента вырезаем круги, с диаметром немного больше, нежели диаметр горловины банки. Кладем на заполненную баночку кружок из пергамента. Храним в холоде, накрыв полиэтиленовыми крышками.
Знахарь Виталий Головин
телефоны в Казани
+7 960 041 98 80
+7 980 547 90 77
Понравилась статья! Поделись с друзьями! Есть вопросы по здоровью? Хочешь узнать больше? Приходи на личную консультацию.
Источник
