Мыльнянка лекарственная saponaria officinalis

Возникшая в настоящее время потребность в физиологически функциональных пищевых продуктах (продуктах повышенной биологической ценности) требует поиска новых пищевых ингредиентов и разработки новых технологий пищевых продуктов на их основе. В этой связи, растительные сапонины, обладающие высокой поверхностной активностью и широким спектром биологического действия, являются перспективными веществами, которые с успехом могут быть использованы для этих целей. В России применение сапонинов ограничено, используются только сапонины корня солодки (Radix glycyrrhizae) и колючелистника качимовидного (Acanthophyllum gypsophiloides) как пенообразователи при производстве шипучих напитков и халвы. Cапонины колючелистника качимовидного и красного мыльного корня Saponaria officinalis L. способны образовывать обильную устойчивую пену и могут выполнять функцию эмульгатора.

Целью наших исследований являлась разработка технологии получения водного экстракта из мыльнянки лекарственной (Saponaria officinalis L.).

В качестве объекта исследования были использованы корни мыльнянки лекарственной с содержанием сухих веществ 90%. Для интенсификации процесса экстрагирования корни измельчали до размера частиц 5 мм с отделением коры от сердцевины. Более тонкое измельчение сырья нецелесообразно, т.к. при этом происходит вымывание белков, пектинов и других высокомолекулярных соединений, что способствует получению мутных, трудноосветляемых и плохо фильтруемых растворов.

Измельченные корни мыльнянки лекарственной заливали горячей водой (t=70-80°С) и настаивали в течение 0,5 ч до содержания сухих веществ в экстракте 2 %.

После завершения процесса влаго-термической обработки сырьевую массу помещали в экстрактор и заливали горячей водой с температурой 95°С в течение одного часа (этап первичного экстрагирования). Количество сухих веществ в экстракте составляло 4-4,5%.

Далее следует активный этап экстрагирования при непрерывном перемешивании, длящийся в течение трех часов, по окончании которого количество сухих веществ составляло 10%. В результате этого процесса был получен водный экстракт из корней мыльнянки лекарственной Saponaria officinalis L. с содержанием сапонинов и полисахаридов 73,0 и 4,2% соответственно. Экстракт имел красно-коричневый цвет и специфический запах.

Однако в сырьевой массе, оставшейся после экстракции, содержится некоторое количество экстрагируемого компонента (сапонинов). Поэтому оставшуюся сырьевую массу повторно обрабатывали реагентом (вода с температурой 95 °С) в течение трех часов.

Полученный экстракт второй ступени экстракции содержал 3-4% сухих веществ и имел серо-коричневый цвет. Количество сапонинов во вторичном экстракте снизилось до 64,3 %, а полисахаридов, напротив, увеличилось до 10,5%. Нами было установлено, что дальнейшее экстрагирование не дает возможности получить экстракт из корней Saponaria officinalis L. с высоким содержанием сапонинов.

Таким образом, достаточно высокое содержание сапонинов во вторичном экстракте позволяет использовать его совместно с экстрактом, полученным при первичном экстрагировании, для производства определенных видов эмульсионных продуктов.

Источник

Мыльнянка (сапонария)

Мыльнянка – это название знакомо нам еще с детства. У бабушки, в деревне, можно было выкопать неприметный цветочек, намочить его корень и наблюдать, как образовывается пена, похожая на мыльную. Действительно, растение нельзя назвать обычным. Это не только очаровательный цветок, украшающий наши сады, но и лекарственное средство, а также сырьё для косметической промышленности. Кроме того, мыльнянка славится своей неприхотливостью, поэтому вырастить её на своем участке сможет даже неопытный, начинающий садовод.

В декоративном цветоводстве растение используется, чаще всего, как многолетний красивоцветущий почвопокровник, а первые сорта мыльнянки были выведены ещё в конце XVII века. Её яркие густые соцветия розовых, лиловых или кремовых тонов венчают тонкие побеги, украшенные копной нежных насыщенно-зеленых листиков.

Мыльнянка – название, произошедшее от дословного перевода латинского слова «sapo» – мыло. Второе, менее распространенное, имя многолетника – сапонария. В народе цветок получил несколько прозвищ: «мыльный корень», «собачье мыло», «чистуха», «белая гвоздика».

Как было сказано выше, сапонария получила широкое практическое применение, основанное на свойствах сапонина – органического соединения, содержащегося в корнях, побегах и листьях:

В первую очередь мыльнянка известна как лекарственное растение, богатое витаминами и полезными органическими соединениями. Отварами и настоями, принимаемыми внутрь, лечат нарушение обмена веществ, болезни желудка, кишечника, и легких. Растение знаменито своими отхаркивающими, противовоспалительными, потогонными и слабительными свойствами. Кашицу из листьев и корней употребляют и наружно, для лечения дерматитов, экзем и чешуйчатого лишая.

[!] Перед лечением препаратами из мыльнянки, проконсультируйтесь с врачом! Растение ядовито, неправильная дозировка может спровоцировать отравление, проявляющееся в тошноте, рвоте и головной боли.

Сапонария используется и для лечения домашних животных, как противоглистное средство.
В бытовой химии сапонин применяют в качестве пятновыводителя и моющего средства для деликатных тканей.
Из некоторых видов растения готовят халву и рахат-лукум.
Кроме того, мыльнянку используют в косметических средствах, основанных на органических и растительных продуктах.

Вот такое необыкновенное, красивое и полезное растение вы можете посадить на своем участке. Но, чтобы создать для мыльнянки наилучшие условия, стоит познакомиться с ней поближе.

Ботаника причисляет род сапонария (лат. Saponaria) к многочисленному семейству гвоздичных (лат. Caryophyllaceae), а её ближайшими родственниками являются всем известные гвоздика, горицвет и гипсофила. Все виды, объединенные в род, имеют несколько общих признаков. Это травянистые растения, многолетние, реже однолетние, с прямостоячими стеблями супротивно расположенными листьями различной формы: ланцетными, овальными, лопатовидными и т.д. Цветки, в зависимости от сорта, окрашены в оттенки розового, белого, сиреневого, красного и собраны в соцветия в виде щитка или метёлки. Общая высота мыльнянки варьируется в пределах 5-80 см.

В естественной природе сапонария встречается, в основном, в горных районах Европы (Альпы, Пиренеи), на средиземноморском побережье и в Малой Азии. В России отдельные виды мыльнянки растут в европейской части страны, горах и предгорьях Кавказа, а также в Сибири.

Виды и сорта мыльнянки

Общее количество видов, составляющих род сапонария не так велико – около 40. И еще меньше приспособлено для условий декоративного выращивания. На сегодняшний момент окультурено не более 10 видов, однако работа по селекции растения продолжается. Самые популярные у садоводов виды мыльнянки это:

Мыльнянка лекарственная (лат. Saponaria officinalis). Высокое (до 90 см) растение с многочисленными густооблиственными разветвленными стеблями, голыми или покрытыми коротким ворсом. Форма листьев – продолговато-овальная. Крупные пятилепестковые цветки собраны в соцветия, их лепестки окрашены во всевозможные оттенки красного, розового и белого.

Вид получил широкое распространение в качестве декоративной и лекарственной культуры и повсеместно встречается на приусадебных участках средней полосы России. Это крупное цветущее растение не только эффектно смотрится, но и обладает покладистым нравом, не доставляя своему владельцу особых хлопот. Кроме того лекарственная мыльнянка прекрасно пахнет, привлекая своим нежным ароматом опыляющих её насекомых.

Наиболее популярными сортами сапонарии лекарственной можно назвать:

«Flore Pleno» (Флоре Плено) – отличается нежными, кремово-розовыми, махровыми соцветиями.
«Betty Arnold» (Бетти Арнольд) – махровые, снежно-белые цветы на длинных цветоножках.
«Variegata» (Вариегата) – сорт, главная ценность которого – листья украшенные пестрым узором из оттенков зеленого.
«Dazzler» (Дазлер) – еще один пестролистный сорт с розовыми цветами.

М. «Flore Pleno», М. «Betty Arnold», М. «Variegata»

«Alba Plena», «Rubra Plena», «Rosea Plena» (Альба Плена, Рубра Плена, Розеа Плена) – группа декоративных сортов с плотными густыми соцветиями разных оттенков: белого, розового, пурпурного.

М. «Alba Plena», М. «Rubra Plena», М. «Rosea Plena»

Мыльнянка базиликолистная (лат. Saponaria ocymoides) – классический, в отличие от предыдущего вида, почвопокровник, предельная высота которого всего 20 см. Мягкие длинные побеги низко стелются по земле, образуя мягкую растительную подушку. Удлиненные листья имеют яркий зеленый оттенок, а розово-красные ароматные соцветия плотно покрывают окончания стеблей. Этот красивоцветущий многолетник попал к нам из Южной Европы, прекрасно прижившись и в наших условиях.

Самые распространенные сорта:

«Rubra Compacta» (Рубра Компакта) – красивые, ярко-розовые соцветия, плотно покрывающие побеги.
«Splendens» (Роскошь) – сорт, похожий на предыдущий, но с более нежным оттенком лепестков.
«Snow Tip» (Снежная верхушка) – снежно-белые цветы на ярко-зеленом фоне листьев и побегов.

М. «Rubra Compacta», М. «Splendens», М. «Snow Tip»

Мыльнянка Оливана (лат. Saponaria x olivana). Гибридный вид, выведенный специально для высадки на альпийских горках. Это очень низкое (не более 10 см) растение, образующее раскидистые зеленые куртинки диаметром не менее 20 см. Крупные пятилепестковые цветы, растущие из бокалообразной чаши, украшены розовыми или лиловыми лепестками.

Мыльнянка дернистая (лат. Saponaria caespitosa). Красивый почвопокровный многолетник с основанием, имеющим свойство одревесневать. Общая высота растения – 7-15 см, листья – гладкие, удлиненной формы, цветы с овальными лепестками имеют нежно-розовый окрас. Благодаря малым размерам, как и предыдущий вид, отлично подходит для высадки в альпинарии.

Мыльнянка Лемперджи (лат. Saponaria x lempergii). Гибридная форма, отличающаяся средними (до 40 см) размерами. Прямостоячие, сильно разветвленные побеги украшены длинными узкими листьями и одиночными пятилепестковыми цветами, оттенок которых варьируется от светло-розового до насыщенно-сиреневого.

М. Оливана, М. дернистая, М. Лемперджи

К сожалению, в продаже встречаются семена всего лишь двух мыльнянок: лекарственной и базиликолистной. Остальные в нашей стране распространены мало и являются, скорее, экзотами, недоступными широкому кругу садоводов.

Использование мыльнянки в ландшафтном дизайне

Как именно украсить мыльнянкой свой сад, зависит от вида высаживаемого растения. К примеру, лекарственная сапонария обладает довольно крупными размерами, поэтому может высаживаться в соседстве с такими же высокими многолетниками, причем как красивоцветущими (флоксы, георгины, акониты), так и декоративно-лиственными (папоротники, спаржа декоративная). В первом случае цветы разных оттенков и форм создадут яркий узор, а во втором – нежные соцветия мыльнянки будут выделяться на фоне насыщенной зелени.

[!] Ценные сорта сапонарии лекарственной можно использовать и на срезку, для букетов.

Мыльнянка базиликолистная и остальные низкорослые виды, высаживаются, прежде всего, в качестве почвопокровников. Особенно эффектно эти растения смотрятся на альпийских горках, в бордюрах и рабатках, а также в ландшафтных композициях с использованием камней. Растительными партнерами в таких посадках могут выступать другие засухоустойчивые почвопокровные многолетники: иберис, солнцецвет, камнеломка.

Несколько полезных советов для тех, кто решил украсить свой сад полезной красавицей-мыльнянкой:

Сапонария прекрасно размножается самосевом, поэтому в строго очерченных ландшафтных композициях стихийный рост многолетника следует ограничивать, не допуская созревания семян.
Мыльнянка плохо переносит высокие грунтовые воды. Высадка растения на берегу водоемы – плохая идея. А если водный слой залегает близко к поверхности земли по всему участку, клумбу с почвопокровником нужно немного приподнять, устроив насыпь или горку.

Мыльнянка: выращивание и уход

Сапонарию можно отнести к той группе декоративных многолетников, которые не требуют от цветовода никаких особых условий. Если нет времени на тщательный уход, мыльнянку можно высадить и забыть о ней, и даже тогда неприхотливая зеленая красавица будет исправно цвести, радуя глаз яркими красками.

Однако, некоторые тонкости ухода за красивоцветущим почвопокровником всё же есть.

Местоположение, почва

Выращивать мыльнянку можно практически в каждом уголке вашего сада, растение приживется и на открытом солнце, и в полутени. Единственное исключение – сильно затененные участки, в таких местах сапонария хоть и вырастет, но цвести будет скудно, а её побеги некрасиво вытянутся, пытаясь найти солнце. Лучше всего высадить многолетник на самом светлом южном участке, ожогов сапонария не боится и будет прекрасно себя чувствовать под жаркими солнечными лучами.

Высаживая мыльнянку, стоит обратить внимание на состав субстрата. В природе растение чаще можно встретить в гористой местности, там, где почва бедна и насыщенна известью. А в наших садах земля, наоборот, плодородна и богата гумусом. Чтобы сделать её более рыхлой (водо- и воздухопроницаемой) перед посадкой сапонарии стоит добавить некоторое количество чистого крупнозернистого песка или мелких камешков.

Слишком кислые, непригодные для высадки мыльнянки, почвы можно известковать. Для этого используют известковые удобрения (доломит, кальцит, гашёная известь), внося их раз в 5-6 лет весной или осенью. В результате известкования не только нейтрализуется высокая кислотность, но и увеличивается содержание кальция в субстрате, что благотворно отражается на здоровье растений.

Полив, подкормка

Мыльнянка, как и все альпийские растения, в большом количестве влаги не нуждается. Более того, излишки застоявшейся воды могут вызвать гниение корня. Именно поэтому поливать сапонарию специально не нужно, ей вполне достаточно дождей.

То же самое касается и подкормки растения – все необходимые минеральные вещества сапонария получает из почвы. Бездумное внесение удобрений только навредит многолетнику. Так, например, слишком большое количество азота приведет к бурному росту зеленой массы в ущерб цветению.

Цветение, формирование и обрезка

Мыльнянка имеет одно неоспоримое достоинство – растение способно цвести практически все лето. Первые бутоны появляются в конце июня, а последние – в конце августа. Для того, чтобы многолетник зацвел повторно, отцветшие побеги можно удалить, простимулировав таким образом появление новых. К тому же своевременное удаление цветоносов помешает образованию семян и не позволит мыльнянке стихийно размножаться самосевом.

В конце осени, после первых заморозков, побеги сапонарии необходимо срезать, это поможет растению подготовиться к наступлению холодов.

Еще одна особенность мыльнянки заключается в том, что старые (5-6-летние) экземпляры теряют свой декоративный вид: побеги израстаются и лысеют, а плотные куртинки распадаются, обнажая некрасивые проплешины по центру. Такие растения следует омолаживать, разделяя их или укореняя черенки.

Зимовка

Устойчивость сапонарии к зимним морозам зависит от её вида. Так, к примеру, мыльнянка лекарственная способна выдержать похолодание до 30°С, а мыльнянка базиликолистная гораздо менее морозоустойчива и в северных регионах, как правило, вымерзает.

[!] При выращивании базиликолистной сапонарии в районах с суровыми зимами, обрезать её цветоносы не следует. Даже если растение вымерзнет, вызревшие семена дадут на следующий год новую молодую поросль.

Во избежание повреждения, особо ценные, редкие сорта гибридной мыльнянки можно укрыть на зиму. Для этого подойдут сухие опавшие листья, лапник или специальный укрывной материал.

Размножение

Размножить сапонарию очень просто, нужно лишь выбрать самый удобный способ из нескольких. Получить молодые многолетники можно с помощью:

Семена

Семена мыльнянки довольно часто встречаются в продаже. Их высевают:

В октябре, в открытый грунт;
В марте на рассаду;
В мае в открытый грунт.

По возможности, сев лучше производить осенью. Так семена пройдут естественную стратификацию (закаливание) и дружнее взойдут весной. Впрочем, не возбраняется высадить семена мыльнянки и весной, тем более в продажу они поступают уже подготовленными.

Какой бы способ вы не выбрали, агротехника высевки сапонарии одинакова. Прежде всего, необходимо смешать грунт с небольшим количеством песка, сделав его более рыхлым, и аккуратно смочить из пульверизатора. Затем семена нужно рассыпать по поверхности субстрата и сверху припорошить их чистым сухим песком. Заделывать семена глубоко не стоит, из-за микроскопических размеров они могут не взойти. Температура, оптимальная для появления ростков – 20-22°С.

После того, как на всходах появятся 3-4 листика, саженцы необходимо высадить в открытый грунт (в случае, если они сеялись на рассаду) или проредить. Расстояние между отдельными экземплярами должно составлять не менее 30 см. В дальнейшем, кустики разрастутся и затянут всю свободную площадь земли.

Черенки и деление корня

Размножить сапонарию можно и другими способами, например черенкованием. Для этого весной или в начале лета, до наступления цветения, срезают верхушечные черенки, с которых удаляют нижние листья, оставляя только 2-3 верхних, а затем высаживают их в затененное место. После появления корней черенки аккуратно выкапывают и, вместе с комом земли, перемещают на постоянное место.

Делить корень взрослой мыльнянки можно не только с целью его размножения, но и для того, чтобы омолодить растение. Процедура очень проста: многолетник аккуратно выкапывают, лишнюю землю отряхивают, после чего корень разрезают на 2-3 части, используя для этого острый нож. Каждая из частей должна содержать некоторое количество корней и хотя бы одну точку роста. Разделенные растения вновь высаживают в субстрат, на постоянное место.

Вредители и болезни

Мыльнянка – многолетник, устойчивый к большинству заболеваний и не боящийся насекомых-вредителей. Единственный паразит, время от времени атакующий сапонарию – садовая совка. Бабочка питается созревшими семенными коробочками и откладывает на побегах яйца. Бороться с насекомым необходимо, собирая с растения гусениц и не допуская дальнейшего размножения.

Из заболеваний можно отметить грибковую инфекцию, приводящую к пятнистости листьев. Кроме того из-за излишнего полива может развиться корневая гниль, распространяющаяся и на надземную часть многолетника. И в том, и в другом случае следует уничтожить пораженные части, а если заболевание прогрессирует, то и весь кустик целиком.

Другие насекомые или болезни мыльнянке практически не страшны и проявляются очень редко.

Мыльнянка – чудесная представительница царства Флоры. Она цветет все лето, радуя глаз яркими красками, не требует особых условий и не досаждает садоводу своими капризами. К тому же сапонария обладает лечебными свойствами и прекрасным ароматом. Без сомнения, это растение заслуживает самого пристального внимания и достойно широкого распространения в наших садах.

Источник